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CITE Agroindustrial promueve generación de valor agregado a tuna moqueguana

Martes, 30 Octubre 2018 - 11:40am

El Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica (CITE) Agroindustrial de la región Moquegua, cuya sede se encuentra situada al interior de ZED Ilo mediante convenio de cooperación suscrito entre esta última entidad y el Instituto Tecnológico de la Producción, se encuentra desarrollando un importante proyecto de innovación y transferencia tecnológica en torno a uno de los productos bandera de la región Moquegua, como es el caso de la tuna.

De esta manera y por especial encargo de una empresa productora natural de Moquegua, el CITE se encuentra brindando un servicio de transferencia tecnológica a partir de tuna blanca, mediante el cual y en base a una metodología desarrollada y contrastada de manera exitosa por esta entidad, se aprovecha la cáscara de la tuna (de alto contenido en antioxidantes), incrementándose de esta manera el rendimiento de la fruta a un 70% (casi el doble del rendimiento normal), con lo cual se optimiza el uso de la tuna y se disminuye sustancialmente la generación de residuos sólidos resultantes de su procesamiento industrial.